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Envie d’un plat d’hiver généreux, facile et sans matériel spécifique ? Voici la recette qui enflamme la saison : la butternut façon raclette, sans poêlon. Un mélange de courge fondante et de fromage coulant, à la fois simple et bluffant. De quoi régaler vos convives sans passer des heures en cuisine.
Une raclette sans appareil, mais pleine de caractère
Quand les températures chutent, on rêve de plats réconfortants. Cette recette coche toutes les cases : elle est gratinée, parfumée, et ultra gourmande. Pas besoin de poêlon ou d’équipement compliqué. Il vous suffit d’un four et d’un plat pour transformer une simple courge en véritable star de la table.
Grâce à la découpe façon Hasselback, chaque tranche de butternut devient une petite cavité prête à accueillir du bon fromage fondu. Le parfum du thym frais se répand dans toute la maison. On s’installe, on partage, et on savoure.
Les ingrédients à prévoir pour une réussite fondante
Voici ce dont vous avez besoin pour préparer cette butternut rôtie façon raclette :
- 1/2 courge butternut
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel et poivre
- 1 paquet de fromage à raclette (environ 350 g)
- Quelques brins de thym frais
Des ingrédients simples, mais qui, ensemble, forment un plat savoureux et chaleureux.
Les étapes de préparation : facile, mais impressionnant
Ce plat repose sur une technique visuellement très jolie, mais simple à réaliser. Voici comment procéder :
- Pelez et évidez la moitié de butternut.
- Posez-la sur une planche, entre deux baguettes ou manches de cuillères en bois.
- Tranchez-la finement sans aller jusqu’au fond, pour créer l’effet « Hasselback ».
- Dans un plat allant au four, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé.
- Disposez la courge côté bombé vers le haut, puis arrosez-la encore d’huile.
- Salez, poivrez, et parsemez de thym frais.
- Faites cuire à 180 °C pendant 1 heure à 1 heure 10, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Glissez une tranche de fromage à raclette dans chaque fente.
- Remettez au four 10 à 15 minutes, juste le temps que le fromage fonde et gratine.
À la sortie du four, le résultat est tout simplement irrésistible. Une courge crousti-fondante, dorée, et pleine de saveurs.
Comment en faire un repas vraiment complet ?
Cette recette se suffit à elle-même, mais vous pouvez facilement l’adapter pour en faire un vrai plat convivial et équilibré.
- Ajoutez une salade de roquette et noix pour la fraîcheur et le croquant.
- Servez-la avec des légumes rôtis comme des carottes, panais ou betteraves.
- Proposez du pain de campagne grillé à côté pour saucer le fromage fondu.
Vous voulez varier les plaisirs ? Remplacez le fromage à raclette par :
- Du reblochon pour une touche encore plus crémeuse
- De la tomme de brebis pour une saveur plus marquée
- Ou même un bleu fondant pour les amateurs de goût corsé
Avec cette recette, chaque dîner devient une fête. C’est simple, savoureux et adaptable selon les envies et les saisons.
Un plat qui rassemble autour de la table
Cette butternut gratinée façon raclette est plus qu’un simple repas : c’est un moment chaleureux à partager. On la pose au centre, on se sert, on discute. Pas de poêlons encombrants, ni de vaisselle inutile.
Alors cet hiver, laissez de côté les traditions figées. Offrez-vous une raclette revisitée, aussi fondante que conviviale, et qui fera sensation à coup sûr !
